Mini muffin de ovom...

Como neste mundo em que vivemos hoje em dia temos sempre que tomar cuidados, resolvi não colocar o nome do achocolatado, pois é uma marca registrada e não estou afim de pagar só para colocar o nome aqui, além do mais eu também não vou ganhar nada em colocar o nome aqui também (quem sabe um dia eu ganho uns patrocinadores). Esta é uma receita que uso para fazer muffins de chocolate mas quis inovar então coloquei no lugar do chocolate em pó o ovom..., ficou muito bom e com o gosto de ovom....

massa:

240ml de leite morno

3 ovos 

80g de margarina derretida

360g de açúcar refinado

240g de farinha de trigo

140g de ovom....  flocos crocantes

22g de chocolate em pó 50%

10g de fermento em pó

recheio:

395ml de leite condensado (1 lata ou caixa)

200ml de creme de leite UHT (1 caixa)

60g de ovom... flocos crocantes

cobertura:

300ml de creme vegetal tipo chantilly

40g de chocolate em pó 50%

30g de ovom... flocos crocantes

massa: Colocar em um liquidificador o leite, os ovos, e a margarina derretida e bater por 1 minuto. A   parte em um bowl, peneirar o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, depois acrescentar o ovom... flocos crocante (pois se passar pela peneira vai acabar com o crocante), e misturar o liquido batido, colocar em forminhas que vão para o forno (forminhas enceradas, que resistem a altas temperaturas). Forno pré aquecido à 180º por 20 minutos.Retirar do forno e deixar esfriar.

recheio: Colocar em uma panela todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo sempre até virar um mingau, retirar fogo, colocar em um refratário e deixar esfriar.

 cobertura:bater o creme vegetal tipo chantilly com o chocolate em pó (em velocidade baixa) e depois  de pronto acrescentar o ovom... flocos crocantes.

montagem: pegar o muffin, fazer um buraco no centro, rechear com o brigadeiro de ovom... e cobrir com o chantilly, usando um bico estrela (eu usei o bico 1M, mas acho que ficou muito grande, eu usaria o bico 22), rende cerca de 50 mini muffins (bico 22) ou 14 muffins no tamanho normal (bico 1M), no meu caso fiz mini muffins que eram para servir na festa.

Beijos meus amores Raquel.